6月27日、28日
むーみん村の食べ放題においで頂いたお客様、ありがとうございました。
大勢のお客様で賑わい、焼肉屋さんの香りがしてました。
これからも、味の安定や良いお肉を選んで、美味しい焼肉を提供できるよう
努力してまいります。
今後とも、むーみん村をごひいきに!
私の専門域が分からなくなって来ましたが、これからもむーみん村を宜しくお願い致します。
小林
2008年3月3日サイパンにオープンしたばかりのファミリータイプのレストラン「GENTLE BROOK CAFE」。 グランドシェフ・KAZUO KOBAYASHIを中心にマネージメント・スタッフが語るお店のエピソードやサイパンの四方山話。メールでのお問い合わせ、ご予約はgentlebrookcafe@livedoor.com までお気軽にお送り下さい。
6月27日、28日
むーみん村の食べ放題においで頂いたお客様、ありがとうございました。
大勢のお客様で賑わい、焼肉屋さんの香りがしてました。
これからも、味の安定や良いお肉を選んで、美味しい焼肉を提供できるよう
努力してまいります。
今後とも、むーみん村をごひいきに!
私の専門域が分からなくなって来ましたが、これからもむーみん村を宜しくお願い致します。
小林
皆さん こんにちは。
先日 当レストランで ランチミーティングが行われました。
日本、サイパン、テニアン、アメリカ から議員さんがお集まりになり、明るい雰囲気の中でのランチミーティングでした。
きっと 普天間基地問題についてなのかも知れませんが、早く決まると良いですね。
どの国にとっても、この問題は繊細であり、緊急な事柄ですので、我々一般市民は、見守るしかないのかも知れません。
我々日本人は、日本国内の安全も気になりますが、沖縄の方たちの生活が脅かされるのも気になります。
アメリカもこの問題が先延ばしになっているので、予算の1.5倍をすでに費やしてしまっているようで、本心はかなりご立腹だとか。
鳩山さんも頑張って居られているとは思いますが、おっしゃっている内容が変わり過ぎていて、意味不明な状態に陥っていると見受けられるのですが、皆さんはどう感じますか?
あまり報道されていない内容など、アメリカ人ゲストから「へ〜そうなんだ〜。」「マジで〜?」と言う内容も耳にします。
この時期、ジェントルブルックの店内は、お昼時になるとそんな話が飛び交っています。
結構面白い話を耳にできるかも・・・・。って言うか、フィティエルさん、こんな時に「チャージにしといてね。」だって。そりゃ無いでしょ・・・・
。
皆さん こんにちは。
小林です。
新しいホームページにブログがお引越しいたします。
http://gentlebrookcafe.jimdo.com/
Chef's Room の下の方に表示されますので、皆様のご訪問をお待ちしています。
あぐっぱ!の方にも載せますので、こちらも合わせて宜しくお願いいたします。
皆さん こんにちは。
今回のご紹介は、こちら↓
本場テキサスの味を見事に再現した
1.5ポンド テキサス カウボーイ ステーキ
数種類のスパイスでマリネした肉を、丁寧に焼き上げます。
当店特注のカット(アンガス認定書付の最高級骨付きリブ・ロース)で、フレンチカットと呼ばれています。
大きな骨が一本通っていますが、実は その骨がとても重要なんです。
マリネされた肉と、骨から出る旨み、そして香り。
そこに、南米ペルーのスペシャルソース(注文ごとに作ります)とオリジナルソースの2種類でお召し上がり頂きます。
もちろん テキサスですのでベイクドポテト付、さらにサラダ、ライス又はパンもついて 2名様から。でも、2度目のお客様はお一人でオーダーされます。
お値段など、もっときれいな写真はホームページで!
美味過ぎるので食べ過ぎないようにご注意ください。(お客様からのアドバイスです)
皆さん こんにちは。
厨房の小林です。
ひょんなことから、むーみん村も手がけるようになりました。
とは言っても、全体のマネージメントではなくて、味や食材の見直し。
今 取り組んでいるのは、焼肉のタレと肉の変更です。
あの ご飯が何杯でもいけそうな・・・焼肉の味を再現したくて 日夜取り組んでいます。
同時に韓国料理。 辛い中にもコクや甘みの絶妙なバランスがありますよね?
美味しい料理を楽しく食べ、明日の活力にしたいものです。
というわけで、これからのむーみん村をお楽しみに!
あ〜眠りたい・・・・・。